बरसात में फायदे से कहीं ज्यादा नुकसान पहुंचाती हैं हरी सब्जियां, खाने से पहले जान लीजिए क्या क्या हो सकता है नुकसान
यूं तो हरी सब्जियों के सेवन से होने वाले फायदे के बारे में आपने सुना ही होगा. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि बरसात के मौसम में हरी सब्जियों को खाना आपको फायदे की जगह, सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है. जी हां, बारिश के मौसम में बीमारियां अधिक पनपती हैं. जिससे सर्दी -खांसी बुखार , फूड प्वाइजनिंग , डायरिया जैसी संक्रामक बीमारियों के फैलने का खतरा बढ़ जाता है. यही वजह है कि इस सीजन में खान-पान की चीजों पर ज्यादा ध्यान दिया जाता है. इनमें हरी पत्ते वाली सब्जियों को लेकर भी सावधानी दी गई है.
डॉक्टरों का कहना है, कि बारिश के मौसम में हरी सब्जियों को खाने में सावधानी रखना चाहिए. खासकर हरे पत्ते वाली सब्जियां. बदलते मौसम के चलते हमारी इम्यूनिटी कमजोर होती जाती हैं. तब कई बार हम ऐसी चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते है जो सेहत के लिए बिल्कुल ठीक नहीं होती हैं.
हरे पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. इनमें विटामिन और मिनरल्स खूब मौजूद होते हैं. ये सब्जियां बरसात के मौसम में नमी वाले इलाके में होती है. इसलिए इन पर कीड़े और बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है. कुछ कीड़े आकार में इतने छोटे होते हैं कि खुली आंखो से भी दिखाई नहीं देते हैं. इसलिए सब्जियों को पकाने से पहले ठीक से साफ करना चाहिए. ताकि खतरनाक जर्म्स या बैक्टीरिया हमारे शरीर में प्रवेश न कर सकें.
बरसात के दिनों में पालक और अन्य हरे पत्ते वाली सब्जियों के सेवन से परहेज करना चाहिए इससे फूड प्वाइजनिंग का खतरा बनता हैं. इनके पत्तों पर कई छोटे – छोटे ई- कोली नामक बैक्टीरिया छिपे रहते हैं. जो की पालक को कई बार धोने पर भी हटते नहीं हैं. और सब्जियों को बार बार धोने से उनके पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं.
