सर्दियों में पराठे खाना लोगों को काफी पसंद होता है। ज्यादातर घरों में नाश्ते में भरवां पराठे बनाए जाते हैं। आलू, गोभी, मेथी, प्याज, मूली और मटर के पराठे तो आपने खूब खाए होंगे। लेकिन इन पराठों से भी सुपर हेल्दी एक पराठा है जिसे आपने शायद ही बनाकर खाया होगा। आज हम आपको प्रोटीन से भरपूर सुपर हेल्दी और टेस्टी पराठे की रेसिपी बता रहे हैं। आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते हैं। इस पराठे को खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगेगी और जरूरी पोषण भी मिलता रहेगा। आइये जानते हैं नाश्ते के लिए सबसे हेल्दी पराठे की रेसिपी क्या है?
सोयाबीन और पनीर से बनाएं सबसे हेल्दी पराठा, ये है रेसिपी
पहला स्टेप- इस पराठे के बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग तैयार कर लें। जिसके लिए आपको लेने होंगे करीब 100 ग्राम सोयाबीन की वड़ी यानि सोया चंक। आप सोयाबीन को धोकर थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
दूसरा स्टेप- अब पराठा बनाने के लिए 2 कप गेहूं का आटा लें और एक नरम डो तैयार कर लें। इसमें आप थोड़ा नमक और 1-2 चम्मच देसी घी डालकर आटा लगा लें। आटे के ऊपर थोड़ा घी लगाकर 15 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
तीसरा स्टेप- अब सोयाबीन को पानी से निकाल लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। अब मिक्सी में डालकर पीस लें। एक पैन में 2 स्पून ऑयल डालें उसमें जीरा, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और गरम मसाला मिलाएं। इसमें पिसा हुआ सोयाबीन डालकर मिला दें।
चौथा स्टेप- इसी में करीब 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और स्वादानुसार नमक मिला लें। सारी चीजों को हल्का पकाएं और फिर गैस बंद करके बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें। इस स्टफिंग को ठंडा होने दें और आटे से एक लोई तोड़कर बड़ा कर लें। अब इसे पराठे में भरें और बेल लें।
पांचवां स्टेप- पराठे को दोनों तरफ से घी लगाकर अच्छा सेंक लें। आप चाहें तो इसे बिना घी लगाए भी सेंक सकते हैं। ऊपर से सिर्फ बटर लगाकर खा सकते हैं। ये पराठा बच्चों को भी खूब पसंद आएगा। एक बार आप ये पराठा खाएंगे तो फिर बार-बार बनाने और खाने का मन करेगा।
