कुछ समय पहले तक वेट और फिगर की चिंता करने वाले लोग खाने में घी नहीं खाते थे. लोग मानते थे कि घी खाने से उनका वजन बढ़ेगा. हालांकि आज का सीन कुछ दूसरा है. अब घी को सुपरफूड माना जाता है और कुछ मात्रा में घी शरीर के लिए फायदेमंद होता है. हालांकि कई बार प्रश्न उठता है कि किस मात्रा में घी खाना सेहत के लिए ठीक रहता है. जानते हैं इस सवाल का जवाब.
न कम न ज्यादा –
घी का मोटे तौर पर एक सही अनुपात बताना थोड़ा कठिन है लेकिन इसे ऐसे समझ सकते हैं कि जैसा खाना हो, वैसी ही मात्रा में घी डालें. इस बारे में एक्सपर्ट्स की राय है कि घी इतना होना चाहिए कि खाने का स्वाद बढ़े लेकिन केवल घी का ही स्वाद न आए. जैसे दाल-चावल, खिचड़ी वगैरह में जहां कम घी पड़ता है, वहीं पूरन पोली या हलवे में थोड़ा ज्यादा. इसी तरह अनाज जैसे बाजरा या रागी का कुछ बनाएंगे तो भी घी थोड़ा ज्यादा लगेगा.
कितने चम्मच है ठीक –
अगर इस तरह से अंदाजा न लगाया जा सकता हो तो इसे मोटे तौर पर कह सकते हैं कि एक दिन में तीन से पांच चम्मच तक घी खाया जा सकता है. बस एक बात का ध्यान रखें कि एक ही बार में इतना घी न खाएं. इसे डिवाइड कर लें और हर मील में थोड़ा-थोड़ा घी डालें. बेहतर होगा आप एक-एक चम्मच घी नाश्ते, लंच और डिनर में लें. दूसरी जरूरी बात कि केवल घी खाने के लिए इसे अंदर न ले लें बल्कि किसी न किसी भोज्य पदार्थ में डालकर ही प्रयोग करें.
इससे वेट लॉस में भी मदद मिलती है और बॉडी के ज्वॉइंट्स भी सही काम करते हैं. दिल की सेहत से लेकर गुड कोलेस्ट्रॉल बनाने तक घी शरीर को कई तरीकों से फायदा पहुंचाता है.
